Cabernet Sauvignon

Ich muss beim Cabernet Sauvignon immer an einen Krawattenträger denken. Streng wirkt er, aristokratisch mit einer kühlen Eleganz. Na ja, die Argentinier kommen offener daher, eher als jüngere Krawatten-träger mit Gelfrisur...

Der Cabernet Sauvignon ist ohne Zweifel eine der wichtigsten Trauben der Weinwelt und wird somit gerne als die Königin unter den roten Trauben betitelt. Wenn die Trauben gut gehegt und gepflegt worden sind, halten die Weine Jahre bis Jahrzehnte. Heute stellt Cabernet Sauvignon eine der grössten Produktionen von Rotweinen auf der ganzen Welt dar. Ursprünglich stammt die Traube aus der Region Bordeaux, wo sie noch heute die grossen Weine des Médoc dominiert.

Die Rebe wird in fast allen Weinländern angebaut, mit Ausnahme der nördlichsten. Dabei behält die Rebe trotz unterschiedlicher klimatischer Bedingungen und Bodenverhältnisse ihre Identität bei. Cabernet Sauvignon Weine haben einen unverwechselbaren Charakter. Diese Weine haben Farbe, Rasse und Tannin mit einem fruchtigen oder pflanzlichen Aroma. Durch das Tannin besitzen die Weine zudem ein hohes Alterungspotential.

Cabernet Sauvignon avancierte in den letzten Jahren zur roten Moderebsorte schlechthin. Vor allem in der Neuen Welt, und somit auch in Argentinien, wurde der Anbau der Sorte forciert. Der Trend ist zwar deutlich spürbar rückgängig, aber ein herrlich ausgebauter Cabernet Sauvignon ist jederzeit ein toller Genuss.

Malbec

Malbec bedeutet Argentinien, Machismo, Männlichkeit. Kräftig, wuchtig, unwiderstehlich – wie ein muskelbepackter argentinischer Rugbyspieler.

Malbec ist die rote Profilrebsorte schlechthin in Argentinien, wo über 70% der weltweiten Produktion angebaut werden.

Der Malbec ist eine alte französische Rebsorte, deren Ursprung in Cahors liegt, einer heute wenig bedeutenden Weinregion südlich vom Bordeaux. Noch heute müssen alle Cahors-Weine zu mindestens 70% aus Malbec bestehen. Im Bordeaux wird der Malbec heute in kleinen Mengen als häufiger Verschnittpartner für Assemblages und Cuvées verwendet. Malbec wird in geringen Mengen auch in der Schweiz angebaut.

In Argentinien trifft die Rebsorte auf ideale Bedingungen. Ihre Anfälligkeit für falschen Mehltau und Fäulnis zeigt sich dort nur in den seltenen feuchtkühlen Witterungsperioden. In der trockenen Wärme Mendozas können zudem die dicken Traubenschalen besser ausreifen, was einem überhöhten Tanningehalt vorbeugt.

Die argentinischen Malbec sind wunderbare, fast lilaschwarze Weine mit würziger Frucht und vollem Geschmack. Sie sind farbintensiv und haben ein gutes Alterungspotential.

Pinot Noir

Kein anderer Wein ist so subtil und geschliffen! Mit seiner femininen Art gleicht er verblüffend einer Ballerina.

Pinot Noir, auch Blau- oder Spätburgunder genannt, ist im Burgund beheimatet. In der nördlichsten Weinregion Frankreichs entstehen grosse Rotweine, meistens allesamt reinsortige Pinot Noir. Seine Trauben sind dichtbeerig und lieben gemässigtes Klima. Wo die Wachstumszeit lang ist, kann der Pinot Noir ein intensives Aroma entwickeln. Auf kalkhaltigen Böden fühlt er sich am wohlsten und erbringt die besten Weine. Weil der Pinot Noir oft eine eher helle Farbe hat, zeigt er sich schon in jungen Jahren immer verführerisch weich und rund und lässt sich früher trinken als manch andere Rotweine. Wegen seiner dünneren Beerenschalen besitzt er nicht so harte Tannine oder Gerbstoffe. Die kräftigere Gerbsäure hingegen garantiert seine Langlebigkeit.

Der Anbau von Pinot Noir wurde in Argentinien erst in den letzten Jahren entdeckt. Meistens werden die Reben im Hochland angepflanzt, da ihnen die Hitze nicht gut bekommen würde. Diese heiklen Trauben bedürfen grosser Pflege und Achtsamkeit. Aber das Endprodukt überrascht und kann sich durchaus sehen lassen. Hochwertige, kräftige Pinots mit bis zu 15% Alkoholvolumen.

Tempranillo

Der Name der Rebsorte leitet sich vom spanischen Wort „temprano“, zu deutsch früh, ab. Die Tempranillo-Trauben sind kleiner und etwas früher reif als andere rote Trauben.

Die Weine sind mittelmässig alkoholstark und haben ein gutes Reifepotential im Holz. Sie zeichnen sich durch elegante Weiche, süsse Tannine und eine gewisse Leichtigkeit aus, weshalb sie im Gegensatz zu den Cabernets schon als Jungweine getrunken werden können. Ihre Stärke kommt erst im Barrique-Ausbau zur Geltung.

Spanische Einwanderer haben im 19. Jahrhundert die Rebsorte nach Argentinien gebracht. Der Anteil Tempranillo an der Gesamtproduktion ist jedoch gering.

In Argentinien beginnt die Weinlese von roten Trauben meistens mit dem Tempranillo.

Viognier

Ich denke an das kleine, hübsche Mädchen, das sich hinter seiner grossen, erwachsenen Schwester versteckt. Ein schönes Kind, das nur darauf wartet, selbst erwachsen zu werden.

Man vermutet die Herkunft des Viognier in Dalmatien, dem heutigen Kroatien, von wo er nach Frankreich gebracht wurde. Bis vor wenigen Jahren war Viognier gänzlich unbekannt. Doch die ganze Welt entdeckt mehr und mehr die Vorteile des Viognier.

Mit einem ähnlich hohen Alkoholgehalt, aber noch etwas floraler, zeigt die Viognier-Traube eine grosse Ähnlichkeit zur Chardonnay-Traube. Aus Viognier entstehen Weine mit einem abgerundeten Geschmack, die säurearm und körperreich sind und mit einem sehr interessanten Aroma punkten können. Viognier-Weine weisen besondere Qualitäten auf. Diese Weine haben eine Kombination von verhaltener Fülle, viel Extrakt, nicht zu wenig Alkohol, Geschmeidigkeit und Charakter bei einen trockenem Geschmack inne.

Viognier ist anfällig für Mehltau und Fäulnis und liebt ein trockenes und warmes Klima. Diese Rebsorte ist eigentlich geradezu dafür geschaffen, sich in Argentinien erfolgreich zu entwickeln.